Plodovi mora obuhvataju sve vrste morskih životinja, uključujući (pored ribe) i rakove, škampe, mekušce i još mnogo toga. Ako se pitate da li su morski plodovi zdravi? Odgovor je odlučno da! Većina vrsta morskih plodova odličan je dodatak vašoj ishrani i sadrži mnoštvo vitamina i minerala koji su dobri za vaš organizam.
U posljednjih nekoliko godina mnogi ljudi se pitaju o sigurnosti konzumiranja morskih plodova, obzirom na sve veće zagađenje, prekomjeran ribolov, mikroplastiku i još mnogo toga
FITBOOSTER24
Decenije istraživanja preporučuju redovno konzumiranje morskih plodova, međutim u posljednjih nekoliko godina mnogi ljudi se pitaju o sigurnosti konzumiranja morskih plodova, obzirom na sve veće zagađenje, prekomjeran ribolov, mikroplastiku i još mnogo toga.
Koje su prednosti morskih plodova?
Odličan su izvor proteina a proteini su neophodni za izgradnju i održavanje mišićne mase. Također, ako tražite način da modificirate svoje izvore proteina (alternativa proteinskim suplementima i proteinima koji su sadržani u svakodnevnim namirnicama), morski plodovi su odličan način. Za prosječnu odraslu osobu, FDA (agencija za hranu i lijekove USA) preporučuje najmanje 250g morskih plodova sedmično.
Morski plodovi su veoma bogati masnim kiselinama. Prvi razlog zašto bi ljudi trebali jesti morsku hranu su omega-3 masne kiseline. Omega-3 su dobre masti koje vaše tijelo ne proizvodi samostalno, pa ih morate unositi hranom ili suplementima. Masne ribe poput lososa, haringe, sardine su neki od najboljih izvora. Poznato je da omega-3 masne kiseline smanjuju upalne procese u tijelu, rizik od srčanih bolesti, demencije i određenih vrsta raka. Osim toga, jedenje kuhane ribe tokom trudnoće i tokom dojenja pomaže vašem djetetu da apsorbira i Omega-3, što izrazito dobro utječe na razvoj mozga i moždanih ćelija.
Pored bogatog izvora Omega-3, sadrže puno vitamina i minerala koji nedostaju u prosječnoj ishrani (vitamina B12, selen, željezo i cink). Također, možete pronaći važne nutrijente poput kalcija i vitamina D a oba su važna za zdravlje vaših kostiju.
Ima li negativnih posljedica konzumiranja morskih plodova?
Kao u svakoj hrani, uživajte u morskim plodovima u umjerenim količinama. Prekomjerna konzumacija može u nekim slučajevima dovesti do negativnih nuspojava.
Trebalo bi izbjegavati često konzumiranje pržene morske ribe (ili plodova) jer je konzumiranje tako obrađene hrane povezano s povećanim rizikom od raka pluća i prostate. Pržena riba također može izgubiti dio hranljivih tvari. Međutim, uživanje u prženim morskim plodovima s vremena na vrijeme neće štetiti vašem zdravlju. Samo nemojte pretjerivati.
Neki morski plodovi imaju visok sadržaj žive. Nivo žive u morskim plodovima ovisi o nekoliko faktora, uključujući starost i veličinu ribe, te vodu u kojoj je riba živjela. Iako mala količina žive neće imati mnogo uticaja na vaše tijelo, morate biti umjereni jer ipak može uzrokovati trovanje živom. Sve dok ne jedete više od (gore u tekstu) preporučene količine sedmično, rizik je praktično zanemariv.
Postoje neki ekološki problemi povezani s konzumiranjem morskih plodova. Zbog svog plastičnog otpada koji se svake godine baca u okean, ribe u sebe unose “mikroplastiku”. Mikroplastika se ne može razgraditi, pa se vremenom nakuplja u vašim organima. To možete izbjeći svjesnim odabirom ribe kako biste ograničili izloženost ovoj materiji. Imajte ovo na umu: Što je veća riba, veći je rizik od mikroplastike, jer ove ribe (grabežljivci) vjerovatno jedu mnogo manjih riba koje u sebi već imaju određenu razinu mikroplastike.
Kako da bezbijedno uključite morske plodove u svoju ishranu?
Ljudi obično jedu vrlo malo ribe i morskih plodova iz nekoliko razloga:
- Ne znaju kako da ih kvalitetno pripreme
- Oskudna ponuda svježe i kvalitetne ribe (i morskih plodova)
- Preskupa namirnica za naš standard.
Ipak, podijelit ćemo nekoliko načina (i pravila) da je bezbijedno i pravilno uvrstite u vašu ishranu.
- Odlučite se za ribu poznatog porijekla. Ako možete, pokušajte kupiti ribu za koju znate gdje se (i na koji način) uzgajala ili lovila.
- Kupujte smrznuto. Nema apsolutno ništa loše u tome da kupite zamrznutu hranu i držite ih u zamrzivaču dok se ne odlučite za pripremu. Osim toga, morski plodovi se obično zamrzavaju na vrhuncu svježine! Takođe je ekonomičnija opcija jer je možete kupiti na veliko i duže stajati.
- Izbjegavajte ribu koja je bogata živom. Ribe s najvećim sadržajem žive su ajkule, velike tune, sabljarke, i kraljevske skuše.
- Koristite konzerviranu hranu. Konzervirana hrana može trajati više godina, košta manje od svježe vrste i odličan je način da unesete dodatnu količinu proteina u vaše salate i sendviče. Pomiješajte konzervirane morske plodove s malo majoneza ili grčkog jogurta da napravite ukusnu riblju salatu.
- Na kraju nešto najjednostavnije – “začinite” vašu pastu. Ubacite ih u obrok sa tjesteninom.
