KETO sladoled – napravite najpopularniji sladoled sa niskim udjelom ugljikohidrata

Naučite kako napraviti keto sladoled koji je sladak, kremast i ima vrhunski okus, uz samo 5 sastojaka i 3,3g neto ugljikohidrata!

• Slatka, glatka i kremasta struktura (bez zrnate teksture)
• Sadrži samo 3,2g neto ugljikohidrata po porciji
• Ne sadrži rafinirani šećer, bez glutena i bez jaja
• Osnovni recept za keto sladoled od vanilije je lako prilagoditi – možete biti kreativni sa okusima

Sastojci za KETO sladoled sa niskim udjelom ugljikohidrata

Maslac – koristite neslan maslac! Ovo je osnova keto kondenziranog mlijeka.

Vrhnje za šlag – trebat će vam 2 šoljice za kondenzirano mlijeko i 1 šalica dodana pred kraj. 

ERITROL – 150g – šećer bez kalorija – možete ga pronaći u prodavnicama zdrave hrane ili drogerijama

Ekstrakt vanilije – možete koristiti i sjemenke ploda vanilije ukoliko ne želite dodavati ekstrakt

Bademovo mlijeko – možete ga pronaći u većini supermarketa ili prodavnica zdrave hrane

Priprema

Otopite maslac u velikoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte 100g eritrola i 2 šoljice vrhnja. Pustite da zavrije, a zatim smanjite temperaturu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok smjesa ne postane gusta (poput kondenzovanog mlijeka) i volumen se smanji za pola. 

SAVJET: Koristite najveću posudu za kuvanje koju imate – Veća površina znači da će se kondenzirano mlijeko brže formirati. Obično će trebati 30-45 minuta u velikoj posudi, ali može trajati i više od sat vremena ako manju i užu posudu.

Dodajte vaniliju. Ulijte kondenzirano mlijeko u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga umiješajte ekstrakt vanilije.

Dodajte mlijeko i vrhnje. Umutite bademovo mlijeko (ili napitak od kokosovog mlijeka) i još gustog vrhnja dok ne postane glatko. U okviru ovog koraka se možete igrati i dodati ukuse koje volite (čokoladne mrvice, sjeckano voće sjeckane orašaste plodove itd.

Ohladite smjesu. Stavite smjesu u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći dok se ne ohladi. (Ako preskočite ovaj korak, tekstura recepta za sladoled s malo ugljikohidrata neće biti tako dobra)

MIJEŠANJE!!! Ključ za pravljenje sladoleda bez bućkanja bez šećera je da ga izvadite iz zamrzivača i često miješate. Miješajte svakih 30-60 minuta prva 2 sata, zatim svakih 60-90 minuta nekoliko sati nakon toga. Nemojte preskočiti ovaj korak, jer on razbija kristale leda i sprječava da sladoled postane pretvrd ili leden.